一份详细的活动方案能够为未来活动的顺利进行提供坚实的基础和保障，在一场活动准备过程中，活动方案的制定被广泛认可为不可或缺的重要步骤，以下是叁五范文网小编精心为您推荐的餐饮新年活动方案6篇，供大家参考。
餐饮新年活动方案篇1
团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
一、活动氛围营造
很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造
二、“团圆宴”菜谱安排
1、四热菜：清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:欢聚一堂：
原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。
三、背景音乐
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞
四、餐厅装饰
为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。
餐饮新年活动方案篇2
一、主题：
放飞梦想希望无限（活动前背景音乐“超越梦想汪正正”）
二、活动时间：
20xx年1月20日14点（根据预订情况决定，时间二小时以内）
三、活动地点：
四、参与对象：
酒店全体人员
五、活动主持人：
六、活动流程
第1个环节：风雨同程（背景音乐建议采用西安总经理年会背景音乐）
本环节主要内容：展示酒店（可介绍酒店或酒店未来的发展方向）新春寄语（员工入场时投入已经准备好的抽奖箱中，每个员工为自己、家人、朋友或公司写下一句祝福，号码由行政部提前发放到员工手中，以便于最后抽奖，）公司高层致词（执行董事黄永中先生、总经理赵润森先生）大型歌舞节目一个介绍酒店的员工情况（20xx年度酒店感动人物暨优秀员工事迹，建议参照感动中国的颁奖程序，有颁奖词、颁奖嘉宾及影像资料）
第2个环节：感动时刻温情常在（背景音乐“感动韩红、不能没有你那英”）
本环节主要内容：庆祝近期时间员工生日回顾酒店筹开军训培训影像资料节目两个
第3个环节：青春无限梦想飞扬（背景音乐“想唱就唱”）
本环节主要内容：春节style；衣食住行玩。节目三个互动游戏（团结协作型“因为有你，我的世界更精彩”）
第4个环节：激情荡漾畅想明天（背景音乐“我相信”）
本环节主要内容：传递快乐心情（现场传动一支话筒，由主持人随意叫停，如话筒在谁手里，由他说出对酒店想要说的话，并参加现场抽奖，现场堆放数个气球，里面有不同的奖品，也可能是惩罚等）放飞希望（抽奖，由现场的观众抽取6名幸运者，一等奖1名，二等2名，三等奖3名）
七、活动准备工作：
行政部：主要负责本次活动规划、预算、组织、协调各部门
培训部：协助行政部完成本次活动，对活动整体策划、节目选定、化妆费、服装费等发生的相关活动费用报帐工作。
工程部：活动当天14:00前完成音响灯光调试，2个无线麦克风、2个有线麦克风、2个麦克风架，负责活动现场背景音乐和员工节目音乐播放。
餐饮部：负责活动当天14：00前场地布置完毕（绿色植物、彩带等）。
餐饮新年活动方案篇3
一、活动主题：
“庆佳节，优惠、美味等你来”
二、活动时间：
_月_日~_月_日
三、活动目的：
提升客单价，促进销售目标达成
四、主题活动内容：
消费者在_月_日~_月_日期间，只要消费满xx元，即可加_元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。
备注：单张小票不累计。
赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上
五、介绍活动
由当日的工作人员负责
六、气氛布置：
店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。
七、活动执行与分工：
企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。
采购部：负责商品的组织，到位。
财务部：负责资金到位。
店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
食品促销内容：
1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择
2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌
4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法：
1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以xx为主的，就可以引进一些以xx为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;
2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;
4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促??
热情服务促销：
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销：
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘。
餐饮新年活动方案篇4
为展现公司蓬勃发展的良好风貌，打造牧丰文化品牌，加强团队建设，以更好的精神风貌迎接20xx年，公司特组织20xx年元旦晚会活动。
一、晚会主题：
喜迎元旦、新年晚会
二、晚会口号：
幸福20xx/20xx超越自我/20xx梦想起航/20xx一路有你
三、晚会目的：
1、打造牧丰企业文化，增强凝聚力;
2、加强各部门同仁之间的联系与沟通;
3、增强公司员工的群众主义精神观念。
四、晚会时间：
20xx年12月29日13:00—21:00
(业务人员到青时间为27日，当晚入住海尔路如家，房价为159元/标间xvip协议价。28日与29日上午召开业务会议。)
五、晚会地点：
青岛(具体会址正在选定，已联系索菲亚、香格里拉报价，如领导有意向酒店，欢迎带给)
六、参加人员：
公司员工23人。邀请范围：勃林格2人。
七、工作分配：
1、调度组：负责整个活动的宣传、调度、进程、后勤安排;(米文雯负责)
2、节目组：节目的收集、彩排、通知等安排;抽奖活动准备、游戏道具、奖品发放;(杨忠霞负责)
3、采购组：负责抽奖活动、游戏道具、奖品的购买;(孙总负责)
4、舞台布置组：负责现场布置、音响控制、现场照相工作。
八、晚会节目组织形式：
节目+游戏+抽奖
1、各部门(职能部门、业务部)至少报送两个节目;
2、公司领导至少报送一个节目;
3、合计节目不低于5个。
4、节目要求：
1.喜庆热闹、反应工作生活的歌曲、相声、小品、乐器等;
2.以部门为单位组织节目，体现团队精神;
5、节目组织安排：各部门在12月20日前报送节目到节目组(杨忠霞负责收集，记录报送时间);节目组负责节目视频预审，并在当天彩排至少一次。
6、抽奖活动：
现场穿插进行，抽奖活动现场抽出：
特等奖1名(价值4000元/个);
一等奖2名(价值1000元/个);
二等奖4名(价值500元/个);
三等奖6名(价值200元/个)。
1.奖品采购：孙总负责在12月25日前采购到位;
2.抽奖方式：入场时由工作人员发放入场抽奖号码牌。
3、游戏：设计3-4个游戏临时应急，热闹气氛，参加人员可获得小奖品。
现场工作人员纪念品、参加游戏人员小奖品共约800元，总费用在一万元左右。
九、活动流程
1、领导致词;
2、主持人现场介绍到场嘉宾;
3、节目进行，中间穿插抽奖和游戏活跃气氛;
4、活动结束时，安排交通车返程，工作人员负责现场清理。
十、活动总预算：
1、场地租赁费用(两场业务会议、下午总结大会及晚宴)15000元左右。
2、现场布置费用：易拉宝、背景板、灯光、音响、节目化妆等，2000元;
3、餐饮费用：人均200元。
4、奖品费用：10000元;
总合计约：四万二千元左右。
餐饮新年活动方案篇5
通过举办春节期间的一系列促销宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地做到良好的口碑营销。
以下是活动内容：
根据春节期间的节日特点，选择适合自己的促销方式。
一、店内装饰、气氛
1、餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突出节日的喜庆氛围。
2、由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进行有针对性的促销工作
3、从2月初开始每天的午、晚在店内一定时间段内播放相关的宣传资料。
二、广告宣传
1、宣传单张。
2、报纸广告。
3、海报制作。
解释说明：有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，配合其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传。
三、促销分工
1、宣传单的派发由相关部门完成;
2、散客、常客预订工作由各店面具体负责;
4、促销及预订工作由店经理全面负责。
四、具体促销活动
1、“大型团体餐促销活动”
活动内容：活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根据相应的人数享受不同的优惠(正月十五当日除外)。
2人——4人可以享受9折优惠。
5人——8人可以享受折优惠。
9人——12人可以享受折优惠。
春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场显然大有文章可做。那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。从最近两年春节期间居民的消费新变化可以看出，春节消费有三大明显特征：
餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：
a.主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。
b.包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
c.系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。
餐饮新年活动方案篇6
活动时间：
1月1日晚21点(征求意见)
活动主题：
“欢庆20xx年元旦，爱我xx”
活动目的：
为欢庆20xx年元旦，加强酒店员工之间的沟通，增强酒店的凝聚力。丽都假日酒店办公室决定于20xx年1月1日晚21点，在酒店员工餐厅举办一台以“欢庆20xx年元旦，爱我xx”为主题的元旦联欢会，为我某某某假日酒店员工展示才华提供一个广阔的舞台，也希望通过本次晚会大家一起努力吧我们的工作做得更好, 更地为我们这个”家”做点贡献,也为20xx年某某某假日酒店xx献上一份厚礼。现对联欢会策划与筹备做如下安排：(注：要求酒店各部门出节目) 节目程序单 ：
1、 主持人开场白：首先要感谢个位嘉宾的光临,元旦是新的一年的开始,祝大家在新的一年里.....希望大家在元旦晚会玩的愉快，各位领导，各位同事：大家晚上好!光阴荏苒、斗转星移，光辉灿烂的20xx年即将过去，充满希望和挑战的20xx年悄然来临。我们某某某假日酒店员工欢聚于此，庆祝即将到来的元旦佳节!
2、 介绍到场嘉宾
某某某假日酒店领导讲话(征求意见)
3、 节目开始 节目顺序： 例如：
1、独唱《xxxxxxxxxxxxxx》 表演者：xxx 道具：麦克风一个
2、 独唱《xxxxxxxxxxxxxx》 表演者：xxxx 道具：小麦克风一个。
4 《xxxxxxxxxxxx》 表演者：xxxxxxx 5、 击鼓传气球
道具：鼓乐、气球6个，节目纸条 6、 独唱《xxxxxxxxxx》 表演者：xxxxxxx 7、 托乒乓球跑
道具：12个纸篓、6个气球、120个气球、智力抢答题6道 8、 动作模拟 道具：书包、8张凳子 9、 歌曲接力赛 道具：六首歌曲 10、抽奖
道具：抽奖箱、两副扑克牌、3—4张凳子 注：第一阶段：以趣味游戏为主的联欢活动; 活动内容：
5—6个简单、有趣、观众参与较强的竞技性趣味游戏(如击鼓传气球、模拟动作、托球跑、挑战100秒等)，其中穿插3—4个火爆的小节目(如霹雳舞、吉他弹唱、歌曲等)，活动进行中每隔半小时相应抽出一等、二等、三等奖。每一位参与游戏的同学根据其竞技结果奖励相应的奖品。 场景布置：
1、为了提高游戏的参与性和竞争性，现场将根据桌椅摆放的位置分成六组。
2、晚会进行当中，有服务人员拿着托盘为大家添加水果、饮料和点心。
游戏项目：
击鼓传气球。进行6次，具体次数由主持人依照当时到场的人数和气氛定夺。现场以激昂的鼓点音乐开始(可以考虑使用现场背景舞台鼓乐)，在观众中手拍传递气球，音乐突然停止，气球传到谁手中或者气球被谁拍爆了，谁就必须上台表演一个小节目。如果过程进行当中出现气球落入场中，形成死球时，则最后一个接触气球的人也需要表演节目(此处主持人一定要高度注意，否则可能会说不清楚)。最后由这6人单独表演节目。
道具：
鼓乐、气球6个，节目纸条
奖品预算：
表演节目的人都获得奖品，奖品(毛巾、牙膏、牙刷、香皂、洗发水)，
经费预算：
气球(￥ )食品(糖、葵花、花生￥ )，奖品(￥ )横幅(￥ ) 等等经费预算大约在350到400左右.
a、参与活动的贵宾与书画家的合影
b、xxx酒店的风采(员工、老板、社会活动，如领导参观、捐款收据放大样、荣誉等)
c、接受采访的贵宾照片及感言(采访者同意这样做)
封底：
与封面相同，加上地址、电话、网站、邮箱、qq等联络工具 印刷数量：凡参与者必须有。其他可视情况定。
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